Ricetta: Anguille al forno

TAGS:  Ricette cucina romagnola Piatti tipici riminesi Primi piatti ricette Ricette di biscotti Ricette pesce Ricette dolci Cucina pasta Ricettario cucina Cucina etnica Cucina italiana Ricette di pasqua Ricette della romagna

Anguille al forno
Ricette tipiche di Cucina Romagnola

Categoria: Cucina Romagnola - Ricette tipiche della Romagna - PESCE

Ingredienti:

• anguille
• olio
• pane grattugiato
• foglie d'alloro
• uno spicchio d'alio
• mezzo limone

Preparazione:
Dopo aver spuntato e sventrato il pesce, tagliatelo a "murel", a tocchetti, cioè, lunghi circa dieci centimetri. In un tegame di rame contenente olio, pane grattugiato, alcune foglie d'alloro ed uno spicchio di aglio mettete i tocchetti di anguilla strizzandovi sopra sugo di un mezzo limone e, tutto all'intorno, disponete le fettine ottenute dall'altra metà del limone. Cuocete al forno.

Spiagge