Ricetta: Piada fritta - Pj freta

Giovedì 20 Novembre 2008

Piada fritta - Pj freta
Ricette tipiche di Cucina Romagnola

Categoria: Cucina Romagnola - Ricette tipiche della Romagna - PANE

Piada fritta - Pj freta
Ricettario romagnolo

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Piada fritta - Pj freta
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Prodotti Gastronomici della Romagna

Ingredienti:

mezzo chilo di farina
due uova
due cucchiai di aceto e due di olio d'oliva
un pizzico di zucchero
sale q.b.

Preparazione:
Preparate il cumulo della farina a fontana, versate gli ingredienti ed amalgamate ogni cosa lavorando l'impasto per qualche minuto. Dividetelo in tante parti. Lavorate ogni pezzetto col matterello e cercate di ottenere una sfoglia sottile.
Sciogliete 100 gr di strutto in una padella. Friggete ogni piadina, quando la piadina sara’ ben rosolata, toglietela dalla padella e poi ponetela sulla carta gialla per togliere l'unto. A questo punto potete spargere sulla pizza fritta un po’ di zucchero, per renderla dolce o un po’ di sale per farla salata.