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» "Prodotti Gastronomia Tradizionale Romagnola"
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| Elenco dei Prodotti tipici Romagnoli: |
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Prodotti della Gastronomia |
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zuppa di ceci, suppa ad sisar |
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zuppa di pesci, suppa ad pess |
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Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
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miele del crinale dell'appennino emiliano romagnolo |
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miele di erba medica della pianura emiliano romagnolo |
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miele di tiglio, mel tiglio |
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miele vergine integrale |
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ricotta vaccina fresca tradizionale dell'emilia-romagna, puina, puvina |
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Prodotti Vegetali allo stato naturale o Trasformati |
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aglio bianco di monticelli |
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aglio di voghiera, l'ai d'ughiera |
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albicocca val santerno di imola |
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antica varietà di nocciola piacentina della cultivar: tonda piacentina, nisola domestiga |
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antica varietà di patata piacentina della cultivar quarantina, quaanti-na |
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antiche varietà di castagne piacentine: domestica di gusano, vezzolacca |
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antiche varietà di ciliegia piacentina: flamengo, pavesi, mora o mora piacentina, mori, marasca di villanova, prima, primissima, smirne, mora di diolo, albanotti |
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antiche varietà di fichi piacentini: verdulino, verdulen, della goccia, d'la gusa |
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antiche varietà di mandorla piacentina: mandorla piacentina |
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antiche varietà di mela piacentina: verdone, calera o carraia o della carrara, fior d'acacia, pum salam o mela salame, rugginosa, brusca o pum brusc, carla o pum cherla, rosa o pum rosa |
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antiche varietà di olivo piacentino: monte giogo, vernasca |
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antiche varietà di pera piacentina: della coda torta, lauro, limone, ammazza-cavallo, bianchetta, butirro (o burro), san giovanni, gnocco autunnale, sporcaccione (per sburdacion), senza grana, signore (per sciur), turco, spadone |
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antiche varietà di uva da tavola piacentina: verdea, besgano bianco, besgano rosso, bianchetta di diolo, bianchetta di bacedasco |
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Aspargo, aspargina, sparaz, sparz, sparazena |
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cardo gigante di romagna |
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castagna fresca e secca di granaglione |
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ciliegia di cesena, delle varietà: moretta di cesena, durona di cesena, durella, duroncina di cesena, ciliegia del fiore, primaticcia, corniola |
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ciliegia di vignola |
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