Prodotti Gastronomia Tradizionale Romagnola

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Giovedì 20 Novembre 2008
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 Prodotti Gastronomia Tradizionale Romagnola
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Elenco dei Prodotti tipici Romagnoli:
Bevande Analcoliche, Distillati e Liquori
anicione, andsòn
marsala all'uovo, marsala al'öv
nocino, nosen nozèn
sorbo, liquore nobile di sorbole, liquor ed sorbi, sorbolino, sorbolen
Carni (e frattaglie) Fresche e Loro Preparazioni
agnello da latte, agnel, delle razze: sarda; massese;
bel e cot, belecot
bondiola
cappello del prete, cappel da pret
carne bovina di razza romagnola, vidlò, tor, burela, vaca rumagnola
castrato di romagna, castrè, castròn
ciccioli (o cicciolata), grassei (o suprasè), ciccioli sbricioloni, grassei sbrisolon
coppa arrosto, cupa arost
coppa di parma
culatello, culatel
fiocchetto
fiocco di culatello
lardo, gras
pancetta canusina
piccola di cavallo, picula 'd caval
pollo di razza fidentina
porchetta, purcheta
salama da sugo
salama da sugo di madonna boschi
salame all'aglio, salam da l'ai
salame di canossa o salame di castelnuovo monti
   
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